７７歳の職人さんに教わった「大根のビール漬け」料理レシピ。

こんにちは！味ぽんです。

前回のブログにて

サロンのある実家をリフォームするにあたって、知り合いの職人さんに家の中を見てもらいました。

↓前回のブログ

prinmarin.blog

その時に、７７歳の大ベテラン職人さんが

「大根のビール漬け」のレシピを教えてくれました（笑）

家の中を一通り見終わったら、

７７歳の職人さんは、外にとめてあった自分の車へ・・・・

荷台からゴソゴソ何か出してきたと思ったら、

いきなり一枚のコピー用紙をくれました（笑）

～大根のビール漬け～

●大根　１本

綺麗に洗い容器に入る大きさに切る。

●漬け汁

　・砂糖　300g

　・酢　60cc

　・粉からし　40g

　・塩　40g

　・ビール　250cc

大きめの密閉容器に、漬け汁の材料を全て入れて簡単に混ぜる。

①漬け汁に大根を入れる。

②１日２回くらい容器を振る。（フタを開けると発酵が遅れるので開けない事）

③１週間くらいで出来上がる。

発酵が進まないように、漬け汁は捨てて、

ジッパー付保存袋に入れて、冷蔵庫で保管すると良い。３週間位持つ。

ビールの酵母を使った、素敵な料理( *´艸｀)

ビールを飲まずに料理に使ってみよう！と思える方は、是非お試しください。

ちなみに

私が（旦那のリクエストで）自宅に常備しているビールは、

サントリーの、糖質ゼロのビールです。

糖質ゼロビールの中で、今のところ一番美味しい（口に合う）と思ってストックしています。

【本格ビールなのに糖質ゼロ】 パーフェクトサントリービール [ 350ml×6本 ]

不思議と、ビールは多めにストックしておくと、安心するという心理(^o^)

【本格ビールなのに糖質ゼロ】 パーフェクトサントリービール [ 350ml×24本 ]

我が家は、トール缶をストックしています( *´艸｀)

【本格ビールなのに糖質ゼロ】 パーフェクトサントリービール [ 500ml×24本 ]

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